这货长得像“佛手” 既能做菜又能当水果
佛手瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，瓜形如两掌合十，寓意吉祥，因此称之为“佛手”“福寿”，它有一长串别名，比如千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，哎哟喂，一口气念出这么一大串，可累得我一佛出世，二佛升天。
原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛的佛手瓜，1915年由日本传入，在江南一带有种植，以云贵、江浙及福建、广东等最多。营养学家说，每千克佛手瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克…… 营养超级丰富的佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功效。常食佛手瓜对增强人体抵抗疾病大有益处。据专家介绍，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。 有瓜自番邦来
南瓜给人的印象是非常乡土的植物，其实不然，它原产墨西哥，到了大航海时代，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明朝前后才传入中国，由于南瓜适应性强，果实又便于携带，所以，迅速推广到大江南北。
南瓜的优点非常明显，产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，于是，在全球交流尚未展开的古代，便已经开始四处传播，慢慢形成了如今栽培的三大主流类型：美洲南瓜、中国南瓜和印度南瓜。 这就是南瓜界的一气化三清嘛。这南瓜三清里头，中国南瓜和印度南瓜共同点较多，大部分都是粗放式种植，粮菜兼用，所以这两类在大多时候，被统称为南瓜，也就是最常见的扁圆的、长圆的各种被统称为“老南瓜”的家伙。 这里头还有一段不太好考证的细节，在与大航海时代对应的明清时期，作物引进频繁。南瓜很有可能是分几路进入中国的，从东边来的，就叫倭瓜，从南边来的，就叫番瓜或者南瓜。 目前我国最早的南瓜记载见于元末贾铭的《饮食须知》：“南瓜，味甘性温。多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。 “南瓜”之说，光绪之前甚少见，多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之，一方面是说它来自海外，一方面是说它体量巨大，此外还有“金瓜”一说，因为它色泽金黄，且有药用价值。鸦片泛滥之时，南瓜常被用作药物，以治疗烟瘾。 西葫芦的生活
提到南瓜，就不能不说它的“兄弟”——西葫芦。
其实，葫芦和南瓜大家本来分得很清楚的，但是西葫芦就令人困惑，明明是南瓜为什么要叫葫芦？哪怕叫个美洲菜瓜也行。 从植物学上说，西葫芦是南瓜三大类型中美国南瓜的一个分类，指在春夏季节收获、食用嫩瓜为主的品种，通常称为夏南瓜。 据说哥伦布是第一个看见西葫芦的白种人——嗯，一切荣誉属于船长。西葫芦同样是在大航海时期，从美洲被带回欧洲，然后传入世界各地。 大约在17世纪时，西葫芦传入亚洲，如鱼得水。南瓜属适应性最强的栽培品种，它相当适应亚洲的温带和亚热带气候，而亚洲各国也非常需要西葫芦这种高产蔬菜，两者一拍即合。 随着农业栽培技术的提升，原本主要露地栽培的西葫芦，现在已经转向以保护地种植为主，从而实现了一年四季的稳定供应。 说到西葫芦，想起当年奥斯卡颁奖典礼上，《疯狂动物城》将最佳动画长片纳入囊中，但另一部奥斯卡提名的动画长片——《西葫芦的生活》，尤其特别。这部黏土动画（人物的材料都是黏土）的主人公就是西葫芦。西葫芦并不是蔬菜，而是酗酒的母亲有天心血来潮给自己儿子取的外号。但这个勇敢的小男孩不仅不反感，反倒是非常喜欢。这部有爱的动画片最感人的是孩子们看完后，感叹“我很幸运自己有一个家庭”，它让不少孩子读懂了家与成长的意义。 人生就要吃点“苦”
另一种无实据可查但是在明代已有种植记录的，是苦瓜。这种原产于亚洲热带地区的植物，耐热耐潮湿，结果能力极其旺盛，藤蔓生长能力也很强健，在印尼一带，至今仍保留着食用苦瓜嫩梢、嫩叶的习惯。
苦瓜起源于印度东部，明朝传入中国南部。苦瓜的茎、叶、花和果实非常奇特，可以作为观赏植物栽培。近年来，苦瓜已经成为一种美化庭院的立体栽培，所以说它既具有观赏价值，又具有食用价值。 《救荒本草》是成书于明初的一本很奇特的著作，作者是朱元璋儿子朱橚，一位王爷这么关心民间疾苦也是翻遍中国史的独一份儿。在这本书中，提到了苦瓜，书中称之为“癞葡萄”——现在南方还有这么叫的。 癞葡萄算是苦瓜的原始品种，小而短，果肉较薄，成熟后红色瓜瓤味道较甜，可以当成水果来吃，和后来改良培育的厚肉长条苦瓜，在食用方式上略有差异。 苦瓜，好似蔬菜中的异类，不仅味苦，也丑得让人心酸，凹凸无致的外表就像是皱缩的皮肤，消灭了我们仅剩的一点食欲和它可能有的那么一点点观赏性。记得大学时代，每次在学校食堂，苦瓜炒肉就会被我自带的系统给屏蔽掉。后来，看到各种关于苦瓜清火、去脂肪的“特异功能”，慢慢地，也开始想要吃苦瓜了。从前以为的绝对不可能，在某个时候也变成了可能。开始计较后果，考虑得失了，也开始想要吃苦瓜了。人生，就要吃点“苦”。 随着蔬菜的引种和培育成为专门学科，我们能吃到的瓜也越来越丰富了。网络时代，瓜又引申出了与以往不同的含义，此“瓜”更有娱乐圈的味道了。网络那么大，我想去看看。如今，互联网已成为人们获取信息的主渠道。与那些活跃于网络世界的大V不同，更多人只看不说，或者多看少说。“我只看看不说话”的网友有了个共同的昵称——“吃瓜群众”。其实，“围观”并不简单。要想在纷纭嘈杂的网络世界中不迷失自我，就要像买瓜会挑好吃新鲜的一样，学会比较、鉴别，质疑、求真，做一个耳聪目明的“吃瓜群众”。
