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第37版：河南新闻

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天然海域孕育极鲜美味

谈到营养健康时，大部分人直觉会是新鲜的通常最好，而冷冻海鲜则是给人放了过久不新鲜的迷思，但在市场上和超市里卖的鱼真的有比它好吗？

传统市场标榜的现捞海鲜或冷藏海鲜，看似有着像现捞般的色泽，一般消费者会认为这样比较新鲜，但基本上温度越接近常温，海鲜中的各种微生物和细菌就越活跃，海鲜中的成分也变质得越快，因此海鲜其实是坏得越快。美国阿拉斯加海域有着独特的天然地貌以及营养丰富的洋流，孕育出大量无污染、野生风味的海产。