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从农田到餐桌扫码可查卖家信息 “一菜一码”全程追溯食品安全

□东方今报·猛犸新闻记者袁海青实习生朱梦华

8月27日，全省食品生产经营规范化管理会议在郑州召开。郑州市市场监管局在会上作典型经验介绍，记者了解到近年来该局以抓源头管控为重点、“互联网+”为载体、大数据为支撑、二维码为纽带，建成了食品生产者、经营者和消费者全覆盖、全参与，从农田到餐桌全流程、全链条的信息追溯体系，创造了智慧监管的“郑州模式”。

在跟随与会人员观摩调研中，记者在金水金街一家超市内看到，货架上商品标签处，都贴有一个二维码，手机一扫，就能看到该商户的经营信息（食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件）等相关信息。买家在刷卡或扫码后，手持交易机就打印出一张电子小票。票上自动生成一个交易二维码，里面包含了交易双方的信息和上面提到的“二维码”里包含的所有信息。

据介绍，假如这批产品出了问题，就能通过交易信息查到卖家。

据郑州市市场监管局局长李建霞介绍，近年来郑州市全面推行“溯本通”等全过程追溯体系，“一菜一码”“一品一码”遍布餐馆商超，通过源头严防、过程严管、风险严控，实现了食品安全管理信息“来可溯”“去可追”。

截至2019年7月底，已有122家市场、152家商超、近两万家食品流通单位入驻“溯本通”平台，达到食品安全“6S”管理标准的要求。

记者还了解到，在餐饮消费领域，该局力推“互联网+明厨亮灶”，打造食品安全示范街、示范店。截至目前，郑州市4273家大中型以上餐饮单位达到“透明厨房”标准；916家各类性质的大、中、小学食堂和1200家幼儿园全部完成“互联网+明厨亮灶”建设；并且进一步把“溯本通”追溯体系延伸到餐桌，实现“一菜一码”，联通从农田到餐桌食品安全“最后一座桥”。

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